广东茂名特产网

广东茂名特产网一个茂名特产小吃攻略推荐的网站

茂名特产小吃有哪些,细说茂名化州南盛特色小吃

更新时间:2021-06-18 15:59点击:

茂名其实包括好几个区和市的,比如电白,茂南、化州、高州和信宜,今天就来说说化州南盛的特色小吃,希望大家喜欢。

盖籺

又称为簸箕吹。这绝对是茂名的特色小吃,不管你在茂名的哪个地方,都可以吃到这个。盖籺,无论在茂名哪个角落,都是超受欢迎。只是茂名每个地方的吃法会稍微有些不一样。

像我们化州南盛,就喜欢家蒜子油(香喷喷的花生油,拌上香喷喷的蒜子)。集市上,总有那么几处,有那么一群人,专门的以卖盖籺为生。以前是3块钱半盖,5块钱一盖。

后来物价涨,盖籺也跟着涨价。现在是12块钱一盖,6块钱半盖。因为平时在珠海工作,过年过节才回村子里。每次回家,去逛集市,每次都买一盖回家,过过嘴瘾。

在中山,也见到一个湛江人卖盖籺,但是那个口感,那个香油,比起化州本地的,还是差远了。


籺是很多籺的总称。包括艾籺,水籺,糖水印等到。每逢过年过节和过寿,籺是必不可少的。尤其是过年的时候,家家户户都会用糯米饭做籺。艾籺,顾名思义,就是用艾草混着糯米粉做成的籺。

馅料有绿豆馅,有木瓜丝馅,有花生馅,椰子丝馅,等等。可以做成甜的,也可以做成咸的。除了吃,还可以送礼、拜年、拜神、祭祖或者拿去卖,等等。只要你在茂名的集市上,你说想买籺,那一定都能买到。

化州香油鸡


别人老说,化州香油鸡需要什么什么材料,其实最重要的材料就那么几样:香喷喷的白斩走地鸡、香喷喷的花生油、香菜、酱油。将白斩鸡斩好,铺点香菜,然后,浇上酱油,再浇上煎得香喷喷的花生油。这样的化州香油鸡,吃过的人都忘不掉。

化州凉粉


凉粉大家都吃过吧,也会煮吧。但是化州凉粉,你还真的没有吃过。不同大家吃惯的黑色凉粉,化州凉粉是绿色的。

为什么是绿色的?因为这是用凉粉草煮的,绝对的纯天然,绝对的绿色健康,如果上火了,来一碗绿色的化州凉粉,功效跟喝凉茶差不多呢。

化州粽


化州人还是把粽子叫成“籺”。化州的粽子很有特色的,不像外省的那样,个头小,或者三角形,化州的粽子,可是长长的,壮壮的。

化州的粽子,吃一个可是抵两碗饭。很多人化州人,过年的时候,不做籺,就包粽子。一直很喜欢吃妈妈包的粽子,超级香,超级好吃。

化州糖水


也许因为太普通了,我差点忘记这个了。后来才发现,这可是闻名天下的化州特色小吃啊。化州糖水的种类还真的很多,番薯糖水,木薯糖水,芋头糖水,椰奶糖水,清宝凉……反正,化州人,好像每一个都会煮糖水。

还有很多很多,茂名特色小吃:簸箕炊,牛肉串,牛杂,猪杂,凉粉草,豆腐花,炸虾饼,炸糯米鸡,味水丸,炸番薯,炸芋头,薯包籺,古粽籺,化州糖水,信宜鸡粥,水东鸭粥,东岸豆饼,山美盐焗鸡……多到我都数不完了。

上一篇:茂名特产小吃可带走有些特色小吃 下一篇:没有了

推荐文章

官方微信公众号